日式拉面课

场地和设备

拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。

教学特点

各种拉面的配料和汤底的制作

课程设置

1、豚骨汤的材料处理和前期制作，叉烧、卤蛋制作

2、豚骨拉面及软骨白汤拉面的制作

3、海鲜白汤拉面及配菜（煎、炸类配菜）

4、日式酱油调配及吊烧拉面的制作

5、地狱拉面、日式红油拉面及红油的制作方法

6、日式凉拌面、日式海草鲜贝拌面

7、味增风味白汤拉面及配菜的制作（日式炸蚝仔、日式可乐饼）

8、叉烧汁沾面、盐味拉面

9、咖喱炸鸡拉面、日式五彩拉面

10、日式炖肉白汤拉面（萝卜炖带鱼、土豆炖三层肉、日式煎豆腐）

学习周期

学时2周，随报随学，免费食宿。

学员作品