深圳蛋糕点心高级培训课程

【课程内容】

1、裱花技术类：百合花、玫瑰、菊花、康乃馨、荷花、芭比娃娃、卡通等；

2、裱花蛋糕类：芭比娃娃蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、寓意蛋糕、节日蛋糕等；

3、生日蛋糕类：手工陶艺蛋糕、欧式水果巧克力类、卡通蛋糕类、慕斯生日蛋糕、水果生日蛋糕等；

4、创意蛋糕类：金榜题名蛋糕、步步高升蛋糕、飞黄腾达蛋糕、恭喜发财蛋糕、风范蛋糕、百年好合蛋糕、虎虎生威蛋糕等；

5、装饰蛋糕类：千层蛋糕、水果甜三角、草莓方砖、花式多层、三角蛋糕、奶油杯等；

6、模具蛋糕类：肉松贝壳蛋糕、梅花王蛋糕、小熊猫蛋糕、桃心蛋糕、小方砖蛋糕、圆饼蛋糕、樱桃小丸子蛋糕等；

7、华夫饼类：可可椰香饼、格格华夫饼、丹麦卡仕达、奶香华夫饼、巧克力华夫饼、抹茶华夫饼等；

8、蛋卷类：原味蛋卷、奶香蛋卷、巧克力蛋卷、草莓蛋卷、青苹果蛋卷等；

9、蛋挞类：酥皮蛋挞、葡式蛋挞、果味蛋挞、巧克力蛋挞、红豆蛋挞、QQ蛋挞、奶香蛋挞、紫薯蛋挞等。

【作品展示】

【课程安排】

1、讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识；

2、了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点；

3、西式糕点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法；

4、西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术；

5、布丁的制作方法，奶油的打发技巧；

6、反复练习所学品种，熟练掌握制作方法；

7、优惠：加学披萨、咖啡、奶茶、冰淇淋、港式甜品等项目，总价打8-9折另送一项，也可学二送二学三送三。

【学校荣誉】

【行业前景】

随着人民生活水平的逐步提高，越来越多的人早已不以吃饱为终目的，而是要吃出品位！受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花，尤其在一线城市，学习西点成为潮流。权威机构预测到2013年，烘焙食品行业达到1300亿元人民币的产业规模。在日常生活中，人们对各种烘焙食品的需求将呈现明显的上升趋势。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，这个市场有着无可估量的前景。