深圳曲奇专项培训课程

【课时】

(4h/天)或（8h/天）总课时4h

【培训对象】

意向在咖啡店加入甜品等产品的创业人员，甜品爱好者。

【培训内容】

1、基础器具的认知与购买；独特的操作手法；

2、配方的多种变化方法；如何保持纹路清晰；如何调整口感的酥脆及口味变化；学习种类：黄油香酥曲奇；香柠芝士饼干；蔓越莓饼干；红茶酥饼；巧克力杏仁曲奇。

【作品欣赏】

【课程安排】

1、饼干，糖的历史知识。

2、做饼干需要的模具认识。

3、曲奇烘烤的温度控制和时间调节。

4、做曲奇饼干所用到的原材料认识。

5、黄油的打发度与重要细节。

6、曲奇饼干的酥性与脆性掌控调节。

【关于我们】

深圳市禾研咖啡培训学校拥有350平的培训基地（即禾研咖啡俱乐部），拥有2台意式半自动咖啡机、烘焙机、完备的培训教材、系统化的信息管理系统等，励志提供权威的、专业的行业培训服务，从开店经营培训到专业咖啡师、调酒师、糕点师培训。

【学校环境】