北京鸡公煲技术培训

【美食简介】

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。

【利润分析】

初步估算：日营业额 2500 (中分每日需销售100个煲)，重庆鸡公煲毛利在50%-60%，月毛利在40000左右。月工资(3人，包括食宿)3000 ，营业房租3000-10000不等 ，其他杂项 1500(电费、水费、营业税等)，月纯利 30000左右，年纯利 36万左右。(注意日营业额2500是否成立，)

【培训方案】

培训内容：鸡公煲、排骨煲、牛肉煲、鸭煲、兔肉煲、牛蛙煲等菜品。从市场的原材料采购开始，制作重庆鸡公煲的每个环节和步骤都让学员亲身体会与尝试，亲自参与，亲自操作，直至成品。(注：有些不正规的培训机构，偷工减料，只教本类的一小部分内容，我们会毫不保留的全都教您，请大家擦亮眼睛，谨防上当。)

【为什么选择我们】

1、我校属于正规培训机构、并在当地工商注册;

2、授课老师有多年餐饮技术培训实战经验，无保留教学;

3、免费提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习;

4、如您在开店自己操作时遇到任何技术问题都可来电咨询，如需要可以免费二次培训。

5、专业老师一对一的实战示范，讲解技术，老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【关于我们】

（一）、百斗源餐饮总部是加盟商的强大后盾，各加盟店均可以避开单打独斗，孤军奋战的风险。

（二）、百斗源餐饮总部同意在全国各大媒体长期广告宣传，使全国加盟店共同提升品牌形象，使“百斗源餐饮”这一品牌深入人心。

（三）、总部提供强大后续支持，加盟商可以活动源源不断的技术以及新品种信息，优化经营方式，更容易掌握商机。

（四）、总部有统一连锁经营管理体系，统一店面形象；统一店员服饰；统一开店手续；所以你不必担心开店经验不足，总部为您准备了开店所有程序。

（五）、全新先进的专用设备和配料，给您坚强的物质基础，确保加盟商安全使用和操作。

（六）、成熟完善的连锁培训，实行手把手教，确保每一位加盟者得到系统的培训。

（七）、按照总部的先进制作工艺，产品出品率高，价格有优势。

【求学疑问】

问：您们做的产品的口味适合我们本地吗？除了技术，还提供那些？

答：我们是专业推广、开发、研究食品的，总部的科研小组根据对全国二十几个地区人们消费习惯和饮食口味特点，教您在配方上合理调配，以求适合各地消费者的需求。目前全国各地开业的加盟店火爆经营也证明了这一点！还提供：后厨技术操作规范、后厨菜品加工规范、后厨管理规范、后厨成本控制规范、前厅服务规范、餐厅营销手册、员工管理等管理培训。