厦门翻糖专业学习班

【课程前景】

翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰，翻糖蛋糕是传统蛋糕烘焙技法的延伸，把奶油蛋糕把表面的裱花奶油换成了糖粉混合物，中间的夹心一般还是奶油水果。翻糖蛋糕比较好塑型，形状多样，口感味甜而且比较软。

由于它可爱多变的造型设计和艳丽的颜色，受到了孩童和青年人的青睐。在咖啡厅和蛋糕店中，翻糖蛋糕现在已经成为不可或缺的一道甜品。

【课程内容】

翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。

糖霜饼干：蕾丝、卡通。

捏塑杯子造型：花卉、蕾丝、卡通等。

3D立体造型：人物、卡通、场景以及实物等。

糖花系列：百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、兰花、马蹄莲等。

玛德琳棒棒糖蛋糕系列：海绵蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。

庆典蛋糕：蕾丝、卡通、实物、场景等。

【创业指导】

市场选址、设备采购、、菜单设计等。

【职业规划】

培养能够适应酒店、西点房的翻糖制作以及独立创业的一线人人。

【颁发证书】

本校《毕业证》

省厅《上岗证》

【课程时间】

60课时

【学员实践】

【作品展示】

【教学优势】

硬件设施+名师团队

优雅的校园环境，的设施设备，在业内遥遥。几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备，标准化梯形操作大厅，多媒体投影室等，都为教学提供基本**。

【教学环境】

【学校简介】

福建华南职业培训学校（华南厨师学校）——省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造厨师厨师教育领军品牌、具有公信力职业教育品牌，培养稀缺型实用人才。作为目前规模较大的综合类技能教育基地，学校一贯秉承恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才 服务社会大众的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。