厦门葡式港式蛋挞培训课程

【课程介绍】

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew·Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门小吃。

【培训内容】

清酥芒果挞清酥菠萝蛋挞/混酥芒果蛋挞混酥菠萝蛋挞

【课程内容】

1、蛋挞水材料调配

2、蛋挞皮配方与制作，辅助原材料的调制

3、整个制作过程体验

4、烘焙成熟控制掌握，成品制作展示

【学制】

2天

【职业规划】

1、培养能够适应特色餐饮行业的管控

2、独立操作和经营的一线技术管理人才。

3、开店具体细节，招牌字号确定指导。

4、开店工具设备的指导

【作品展示】

【教学优势】

1、本校充分考虑“学习便利、生活便利、交通便利”等因素，省内三地五校连锁办学，校区选址均位于市区内繁华地段：厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；厦门海沧校区远眺蔡尖尾山，毗邻马銮湾畔，莘莘学子尽展山海情怀，朗朗书声绵延悠长。

2、就业方面，学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立了长期业务关系，形成“订单式”培训。先后与“悦华酒店、翔鹭酒店”等单位建立校企合作，并为相关企业提供各类人才达数万人。

3、教学设施设备方面，学校配有几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备、标准化梯形操作大厅、数百台全新高配计算机、多媒体投影室等，国内，每间独立教室可容纳百余学生同时上课，吸引了多家国际知名企业进驻，做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。

【教学环境】

【关于学校】

作为目前规模校大的综合类技能教育基地，福建省华南职业培训学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才服务社会大众”的办学宗旨，根据的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。