成都锡纸花甲米线培训班

【项目介绍】

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化

痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全

国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

【培训内容】

1、花甲的认识和挑选；

2、花甲的自理、去腥、去泥沙的方法；

3、锡纸碗的制作；

4、香料的认识；

5、秘制香辣酱的制作；

6、高汤熬制；

7、各种味型汤料的制作；

8、酸菜的炒制；

味型：清汤花甲米线、酸辣花甲米线、麻辣花甲米线、香辣花甲米线、清汤基围虾米线、酸辣基围虾米线、麻辣基围

虾米线、香辣基围虾米线、鱼丸米线、酸辣香菇豆腐米线、肥牛米线、肥肠米线、酸辣全家福米线

【学习时间】

时间不限，学会为止，一般5-7天可以学会

【培训时间】

早上9点到下午5点

【学习吃住】

学习期间免费提供中餐、晚餐

【学习方式】

全部自己动手操作，师傅手把手教学

【学校环境】

【关于学校】

永香兴餐饮管理有限公司的宗旨：弘扬正宗四川小吃技术，培养一批技术出众的小吃行业老板，使更多的人走上致富

的道路。成都永香兴餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神，自成立以来，深受社会和学员好评。曾获

相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来，四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。成都永香兴餐饮管理有限公司

是成都地区规模大，学员亲自动手操作时间多，实力强，学员满意度高的餐饮技术培训公司。

【学校福利】

1、赠送购买厨具清单，选址，装修布局，开业，经营方面资料；

2、学员回去遇到买不到或质量不好的材料，公司免费帮学员发货；

3、学员后期免费技术升级，也可回公司免费再学习；

4、3年内对学员开店免费跟踪服务，解决学员后顾之忧。