成都花甲米线培训班

【项目介绍】

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化

痰，益精润脏的作用。始于重庆，在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全

国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

【培训内容】

1、调料及香料识别。

2、菜品及调料的采购技巧。

3、高汤材料的熬制及保管。

4、红油配方及炼制工艺。

5、臊子的炒制流程。

6、碗底的配方及调料制方法。

【学习时间】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随

【市场前景】

花甲米线走出了一条与传统米线截然不同的发展道路，而它的表现也充分证明了花甲米线深得民众的喜爱。随着花甲

米线知名度的提高，一定还会有更多美食爱好者来到这里，这将为花甲米线在市场竞争中突围有利条件。

【作品展示】

【关于学校】

成都荣品餐饮技术培训中心，是一家集食品研究、技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的餐饮公司。经

过多年拼搏，公司传逐渐发展成为具有全国影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余

平方教学及生产基地。

【学校优势】

我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴

心人，多年来，我们自己有餐饮经验，无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏

损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。一对一、手把手教学，理论结合

实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。