成都开心猫冷串培训课程

【项目简介】

开心猫串串香菜品齐全，在好吃的基础上注重养生，深受大家喜爱，在餐饮市场上相当的火爆，获得了大家的一致好

评。

【培训内容】

1、认识冷锅串串香专用药材香料；

2、了解各种冷锅串串香专用调味品；

3、冷锅串串香底料炒制和炼油工艺；

4、菜品的加工及保管工艺；

5、秘制高汤的制作技术；

6、冷锅串串香各种味型的制作工艺；

7、冷锅串串香老油炼制工艺；

8、菜品的码味及保管技术；

9、菜品的装盘及串签技术；

10、各种蘸碟的制作工艺。

【学习时间】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

【作品展示】

【项目前景】

串串香虽然是四川的传统特色小吃，但是现如今已经红遍了东南西北，不管是地道的四川人还是他乡的友人都十分喜

爱。不管你在那个城市，都能看到它的身影。特别是在晚上，在大街小巷里，流动的人群，黄灿灿的灯光，聚在一起

大家手拿串串的情景，真是一道亮丽又有味道的风景线。不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，你总是能看见大家围在

一起，手上拿着串串，热热闹闹的在一起吃着，大家叙叙旧，唠唠嗑，吃串串已经成为现在大家聚在一起联络感情的

一种方式了，既吃得满足又聊得欢乐。

【利润分析】

开心猫串串30平米的店面，日均人流量在90人左右，而人均消费在14元，那么，日均营业额大概在1300元左右，而

一个月能达到3.8万元左右的收入，那么，开支呢？房租、水电费、人工费、材料费等开支大概为两万元左右，月净利

润能达到1.51万元，年净利润能达到18万；而50平米到80平米的店面，人均消费在16-18元左右，日均人流量为120-

150人，日营业额为1900-2700元，月营业额在5.76-8.1万元，月经利润达到1.8-2.1万元，而年利润能够达到21-25

万 。

【关于学校】

成都荣品餐饮技术培训中心，是一家集食品研究、技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的餐饮公司。经

过多年拼搏，公司传逐渐发展成为具有全国影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余

平方教学及生产基地。

【学校服务】

学习期间提供吃住、习材料。

【学校优势】

我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴

心人，多年来，我们自己有餐饮经验，无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏

损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。一对一、手把手教学，理论结合

实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。