深圳武大郎烧饼全套技术培训课程

【学习人群】

想开武大郎烧饼的人、想学武大郎烧饼技术开店或摆摊创业的人。武大郎烧饼投资少，经营灵活、适合开店与摆摊，只要人流量集中的地方都是你的市场。

【教学特色】

随到随学 不限学时 手把手教学 专业技术 毫无保留 *学会

【利润分析】

按面粉1.4元/斤，一斤面粉加水和好面后能做出鲜面团约1.7斤；

一个面饼需要用到鲜面团170g（0.34斤），费用为0.28元；
肉馅按照12元/斤，一个武大郎烧饼需要用到20g，费用为0.6元；
鹌鹑蛋5元/斤（每斤48个），费用为0.12元一个；
武大郎烧饼专用包装袋每个0.1元；
其他辅料以及电费0.1元；
每张武大郎烧饼饼的综合成本不到1.2元，零售2.5-3元；
一袋面粉（50斤），能做出250个武大郎烧饼，按零售价2.5元；
每袋面粉能够得到250*（2.5-1.2）=330元左右的利润。
一般一个10平米店面，每天卖出500-600个烧饼，每个按2.5元计算，营业额在1000-1200元左右，除去支出费用，收益为 600-700元。据统计来看，收益率近50%，每月可赚18000元。

【培训内容】

武大郎烧饼全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

3.肉馅的制作；

4.调料的制作；

5.面饼的制作；

6.面饼的烙制；

7.原料采购、存放、保鲜技术；

8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

【教学场景】

【核心优势】

1. 广东专业的小吃培训机构，在广东我们已经拥有二十多家分机构；

2.不限学习时间，直到学员学会满意为止；

3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；

4.拥有400人专业的教师及服务团队；

5.已开放200多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；

6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

【关于我们】

煌旗小吃培训机构隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任，秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念，真诚扶持以创业为主的中小资本创业者，精心打造的一个快速实现人生价值的新平台，为创业者开拓一条快速创业致富的道路。

煌旗经过多年的自主创新、发展壮大，己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训机构。 目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。