成都面包蛋糕制作培训班

【课程内容】

面习内容：

1、西点面包的原料认识和作用；

2、各种机器设备的认识和操作方法；

3、各种模具的认识和使用方法；

4、面团的打法；

5、面包发酵的讲解和技巧；

6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；

7、食品安全生产的卫生知识；

8、面包的造型整形、表面装饰的制作；

9、前期开店知识的讲解

蛋糕学习内容：

鲜奶油打发、抹坯手法、各种花嘴的认识和运用、多种潮流花边的技法以及在蛋糕上的运用、经典花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局、仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作、水果的艺术造型制作、多种装饰辅助材料在蛋糕上的运用和搭配技巧，各式蛋糕（花式蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕）的制作、布局和构图、裱花蛋糕的表现手法及陶艺蛋糕制作技法，各种裱花工具的应用以及用于饼店的80余种实用经典及流行款式的整体制作学习；并传授慕斯及巧克力配件的制作要领等全面的实用技术内容。烘焙课程：面包西点的理论知识，从生产原料的认识，各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、生产的卫生知识，面种的制作和应用，多达70多款烘焙产品的详细制作流程，还有各大提升面包口感的基础馅料制作和装饰方法，内容涵盖面包、甜点、饼干等以及中式传统糕点各种基础制作技术。

【培训品种】

面包蛋糕培训

【学习时间】

一周左右

【原料设备】

在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具

【招生对象】

想创业和想从事餐饮行业的人群

【作品展示】

【学习**】

学会为止

【机构简介】

成都欣叶青藤餐饮咨询有限公司，是从事餐饮培训与管理 的公司。带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。欣叶青藤以倡导“传统与时尚，健康与美味”的饮食文化为己任，秉承“诚信、 创新、专业、务实”的经营理念，专业致力于传统特色小吃、地方出名小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点等技术文化的开发于研宂。欣叶靑藤致力于打造全国规模大、餐饮行业影响力大的餐饮小吃培训基地。

【办学优势】

培训老师都是二十年以上的培训经验，环境优美，设施齐全。一对一教学模式，学习没有时间限制，学会为止。

【名师介绍】

师从留学回国的烘培老师，精通法式西点、裱花、翻糖。自小学画画，文艺的女孩，对美有执着的追求，做出的每一个作品都要求精致、美观。

新锐咖啡鸡尾酒饮品达人，ACIC美国国际资质认证调酒师。两年的咖啡奶茶甜品技术总监经验和工作经历，三年的带店经验，形成了自己独特有效，科学实用的培训经验。专注于咖啡，鸡尾，甜品，奶茶，饮品文化传播培训和店面运营。

【学员作品】

【招生规模】

随到随学，不限