四川卤味培训广州班

【课程内容】

01. 川味老卤的认识。

02. 原材料的选择，采购。

03. 卤菜老汤的熬制，配方的香料配比，香料的制作的手法。

04. 食用香料（八角，桂皮，草果）等等的选材和熬制。

05. 汤底的卤制各种卤菜凉菜（卤猪蹄，莲藕，毛豆，腐竹，鸡爪，猪头，猪肠)的制作。

06. 物料的保存处理。

07. 店面的选址（原果木烤鸭的选址团队）。

08. 员工的专业化培训（原海底捞的团队），店面管理。资金管理，货品管理，排班管理。

09. 开业策划教学。

10. 原材料的选购。设备的认识与使用维护。

【教学方式】

多对一（从选址，产品，店面）专业的人帮您进行专业的培训。

【承 诺】

，后期技术升级免费再学。（如有店面，免费增加项目比如，奶茶，甜品）

【学习时间】

3到7天

【课程亮点】

1. 原始的配方技术；讲解所有食材配比。

2. 多位大师（川味，湘位）的技术综合提升。

3. 所有口味免费试吃，满意为止。

【学员作品】

【学校简介】

广州粮叁餐饮管理有限公司是集美食研发、加盟培训、技术推广、连锁经营、品牌管理和服务为一体的综合性公司，设有研发部、培训部、运营部、客服部、配送部、招商部、设计部和售后部等八大核心部门，涵盖了产品研发、产品生产、半成品配送、餐饮策划、餐饮培训、餐饮直营、餐饮连锁等以餐饮为核心的产业链条。

公司共有员工300余名，其中大多具备逾十年品牌和餐饮管理从业经验。公司始终以弘扬“中华传统饮食文化”为己任，旗下现有royaltea皇茶、麽麽茶，豪客滋汉堡等餐饮品牌，设技术培训部，涵盖了港式甜品，法式烘焙，台式饮品，西式快餐，周黑鸭，北京烤鸭等多种类技术培训。并结合多年餐饮管理的精髓，形成独特的、具有可加盟复制性的成功餐饮美食管理运营模式，以广州为中心辐射全国。截止至今，公司的加盟店已经遍布全国各个省份，其中尤以珠三角地带为密集，旗下品牌先后开设加盟店数量超过400多家，辅导技术培训创业者开店1000多家。