武汉经典面包烘焙VIP培训班课程

【课程内容】

甜面包：餐包沙律包、豆沙牛角、豆沙圈、菠萝包、菠萝布

欧式面包：法棍、法式乡村、法式乳香片、法式蒜香片、法式蜂蜜切片、麻薯可可软欧包、抹茶麻薯软欧包

丹麦面包：丹麦黄桃、丹麦菠萝、丹麦牛角、海盗船、丹麦串烧

调理面包：松松包、火腿包、葱油肉松卷、芝士条、火腿肉松、芝士火腿

海绵蛋糕：脆皮蛋糕、橄榄蛋糕、原味海绵蛋糕板/坯、瑞士纹身卷、戚风蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、贵妃蛋糕、重油蛋糕马芬蛋糕、牛油杯、蜂巢蛋糕、布朗尼、干层蛋糕、黑森林

干点类：原味曲奇、马赛克蔓越莓饼干、酒汁提子、伯爵饼干、牛扎糖、老婆饼、肉松酥

甜品类：菠萝泡芙、闪电泡芙、塔、派类、轻乳酪、重芝士蛋糕节令食品类冰皮月饼系列、 雪媚娘、广式月饼系列

【学习收益】

1、开店讲解（理论类）：包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

2、技术讲解（理论类）：包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

3、配方赠送（干货类）：核心配方赠送，享受免费技术升级，让产品紧跟市场潮流。

4、实践经验（干货类）：从零开始，自己实践操作所有流程，直到制作出成品。

【课程安排】

1、理论讲解；2、认识食材；3、实战教学；4、一对一辅导；5、成品完成。

【课程设置】

授课方式：小班制教学，90%实操

上课时间：每天确保6课时教学（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授课师资】

闵苗苗老师

擅长：西点烘焙、各类裱花、创意蛋糕

荣誉称号：中式面点技师营养师，2011年全国烹饪大赛金奖，2011年宜昌市人名政府第二届技能状元大赛中，被评为中式面点师，被宜昌市政府、市妇联评选为巾帼技术能手，同时被宜昌市团委评为宜昌市青年岗位能手

工作经历：2010年上海世博会湖北特色小吃志愿服务者，2011年，宜昌三峡中专西点专业教师，2012年自主创业，现任武汉美味学院西点讲师。

【学校简介】

武汉美味学院是新华教育集团旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。学院根据专业设置和课程教学要求，精心规划设计，配置了专业的教学设施设备，确保教学产品质量，学以致用，满足学员学习需求。

武汉美味学院汇聚数十位中外烹饪名师，毫无保留的传授各种烹饪技艺，学院采用一对一小班教学模式，让学生的厨艺在短时间内就有质的提升。

学院针对烹饪爱好者的不同需求开设了风味小吃、中式面点、新派中餐、时尚西点西餐、新潮饮品等六大特色专业，22个特色创就业课程体系，千余种市场热门的特色单品套餐。

学院课程具有投资小、成本低、利润高、易操作、风险小、口味好、颜值高、受欢迎等特点，特别是创就业者需求的核心技术、秘制配方、创就业帮扶课程，引导全国特色餐饮培训市场。针对特殊需求的学习者，学院可私人订制专属课程。

【教学优势】

①名师执教，手把手教学，学技更扎实。

②小班教学，一对一辅导，学得快学得好。

③接受专业的职业培训，提供职业考证服务。

【教学现场】

【作品展示】