武汉重庆小面小吃培训课程

【课程简介】

重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

特点：劲道,麻辣,Q弹,爽滑,味鲜

【课程内容】

学习种类：麻辣小面清汤小面香辣豌豆小面香辣红烧牛肉小面香辣肥肠小面杂酱小面香辣排骨小面鸡杂小面

1.培训流程讲解，包括材料选择、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.操作小技巧，轻松学习。

4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的技巧，原材料的选择，采购。

6.自己备原材料，老师旁边检查指导。

7.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学优势】

专业老师一对一的实战示范教学,更细心更细微的讲解全方位为学员解答各类问题，在培训基地学完后送实习店实战培训，让你轻松学会餐饮小吃所有真技术。

【成品展示】

【学校简介】

2014年6月成立武汉聚香德餐饮管理有限公司，开始打造独立的“聚香德”餐饮品牌。并与拥有近万平米校园的湖北省知名职业技术学校联合办学，成立湖北省家拥有规注册的小吃技术培训学校，并全国首创学校学习+实体店学习相结合的学习模式。所有学员都是先到正规学校进行正规职业技术培训后，再送到实体店实战学习，发挥学校学习与实体店学习的优势，让教学质量更上一层楼。

聚香德现在武汉拥有一家教学面积近万平米，经批准备案的餐饮技术培训学校，拥有中、职称的专职教职员工六十余人。致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、点早餐、夜市类等各类小吃技术培训。在武汉五家有1000平米美食城合计80多家各类餐饮经营中的实体店商铺供学员实际操作，并让学员到实体店铺边学边卖中学习技能。

【教学扶持】