广州零基础披萨简餐创业培训课程

【适合人群】

零基础，对西餐行业感兴趣，有意往西餐行业就业或发展开店创业人群。

【课程内容】

专业理论结合技术实操：

★原料与用具的讲解

★各种排的制作方法

★西餐刀工的章法

★鸡排、鱼排的巧取方法

★原料及原料加工

★披萨的制作过程

★沙拉制作

★西式特色小吃

★肉酱和海鲜制作

★海鲜焗饭

★调味与腌制基本常识

★奶酪的基本认识

★排盘技巧和常用配菜

★高汤制作过程

★酱汁制作相关手法

课：理论课、汁酱制作

1、奶油蘑菇酱   2、南瓜酱   3、蕃茄酱

第二课：汁酱类

1、蕃茄意大利肉酱    2、白汁酱   3、牛油酱   4、黑椒酱   5、咖喱酱

第三课：意粉类

1、奶油蘑菇意粉

2、肉酱意粉

3、白汁海鲜意粉

4、波菜海鲜意粉

5、黑椒牛柳意粉

第四课：焗饭类/炒饭类

咖喱海鲜焗饭

白汁鸡球焗饭

咖喱鸡扒焗饭

生菜炒牛肉饭

西炒饭

第五课：高炀类

1、南瓜汤      2、牛尾汤      3、粟米汤         4、蘑菇汤

第六课：披萨类

1、番茄海鲜披萨     2、榴莲披萨     3、培根蘑菇披萨

第七课：扒类、沙拉类

1、香草猪扒     2、香草果木牛扒    3、香煎鸡扒

1、水果沙拉     2、芒果沙拉        3、吞拿鱼沙拉

【教学优势】

0基础，一对一指导，专业私房创业实战课

【学校简介】

香港湾仔餐饮培训学校,专注餐饮教学15年经验，专业〈港台式甜品〉〈披萨间餐〉〈蛋糕裱花〉〈法式西点〉〈面包烘焙〉〈咖啡茶饮制作〉〈炸鸡汉堡〉〈特色小吃〉等技术研发；技术培训的培训学校，目前培养出甜品师、西餐厨师、烘焙师超3万名遍布全球。95%实操+5%理论相结合，老师一对一指导，手把手教学。随到随学，本校一方面传承“手造甜品”的优良传统，将手造、生磨放在首要的位置；另一方面则倡导“健康甜品”新理念，力求用无添加材料做出合理的营养搭配。给每一位顾客口感、品质始终如一的优质产品，从而使得更多的顾客在品尝到港台甜品的传统美味同时也能感受到了甜品所带来的无限魅力。

【教学现场】

【学员合影】