郑州高级翻糖培训课程

【课程类型】

创业开店，私房工作室

【课程详情】

英式糖花： 

英式糖花干佩斯的制作

可食用胶水的制作

如何自制假片与使用

淀粉和白油使用方法

调整干佩斯的干湿度，和保存

花瓣叶片如何上色

多种花心的制作

制作完成的糖花保存方法

花型：

浆果，蓝莓，金合欢，黄金球，布鲁纳，凌霄花，樱花，铃兰，香豌豆，绿之玲，马蹄莲

梦幻蝴蝶，手工小花，手工玫瑰，虞美人，绣球花，波斯菊，尤加利，多肉植物，洋毛莨，毛莨叶子

牡丹花，牡丹叶子，刻球花，玫瑰花，奥斯丁玫瑰，玫瑰叶子，郁金香，向日葵，栀子花

后用之前做好的糖花组装出自己的花篮

人脸捏塑：

讲解人物，卡通人物和公仔基本的身体比例

多种不同的发型，表情，头饰

制作两种不同的干佩斯和不同的用途

手工开脸：

脸模脱模技巧

如何处理人物身体接缝

自选三款卡通公仔的捏塑

两款萌萌的卡通人偶的捏塑

一款仿真的人偶制作

蝴蝶结的制作，裙边边的制作

糖霜饼干：

饼干面团的配方及烘烤

调制糖霜的流动状态

细裱花袋的折叠方法

填充和拉线技巧 3D立体浮雕技术 转印（可运用于蛋糕）

糖霜饼干的保存

婚礼饼干婚裙裙边制作

婚礼甜品台：

制作翻糖膏

糖皮包面手法+异形包面

主蛋糕的制作

奶油霜的制作（淡奶油版）+基础抹面

奶酪馅的制作

杯子蛋糕的烤制及制作

制作翻糖膏

糖皮包面手法+异形包面

主蛋糕的制作

奶油霜的制作（淡奶油版）+基础抹面

奶酪馅的制作

杯子蛋糕的烤制及制作

【学员作品】

【学校介绍】

BAKER STREET 贝克街烘焙学院专注0添加健康烘焙，培养新理念现代烘焙人才贝克街私房烘焙课程帮你在有限的学时里，掌握爆款私房产品的制作技艺，学成即可在家开店。从设备、工具、原料的选择和购买，到技术更新产品创新，贝克街烘焙学院会持续跟进服务老学员，为学员提供更多行业经验，帮助学员快速创业，赢得消费者肯定与市场占有率。开设的短期课程和长期课程包括私房全能烘焙课程，天然欧包烘焙课程，韩式裱花课程，烘焙高薪就业课程，单课时自选课程等

贝克街烘焙学院隶属于郑州贝克街餐饮管理有限公司，本公司是一家以培养西点、蛋糕、烘焙等人才为主的重点技能培训机构，学院装修典雅、环境清新 、明亮舒适。学院统一为学员配备了齐全专业的实习设备，面对全国招生。 贝克街烘焙学院位于郑东新区CBD，设有烘焙班、裱花经典班、翻糖蛋糕经典班、蛋糕裱花班等专业班次，学员上课全部真材实料教学，特级烘焙大师示范教学，学生按要求自己动手操作。

【学校环境】

【学校优势】

一、小班授课：让老师关注每一位学员，老师及时解决学生技术上 的失误或者不足，提高学习效率和成功率。

二、学费透明，标准统一。一次收费，有些培训机构因 人收费，谨防上当受骗。

三、终身免费进修，贝克街烘焙毕业的每一位学员都有终身免费更新所学技术的政策。四、签订协议，**学会，学不会申请免费学习，学会 为止。

1： 真正的小班，4到8人定制化 PK 传统一班40、50人

2：课程注重实操，每人一台设备，全程自己操作 PK 理论讲解大量耗时，分组轮换操作大量耗时

3：教学内容丰富，紧跟潮流 PK 陈旧产品，过时技术

4： 会，学不会可以免费继续学习5：学员会员制，一次报名，终身获益，老学员免费返校技术升级贝克街私人烘焙——高薪就业烘焙