北京蛋糕面包专修班

【课程简介】

欧式面包偏硬，日式太软，而这里的蛋糕面包刚刚好！蛋糕面包双修课程将学习认知蛋糕面包的材料与工具以及生日蛋糕各种花边、祝福语的应用技巧，以及蛋糕种类，面包烘焙类实操培训。让你掌握时尚热卖的蛋糕面包制作技术，开启创业之路。

【课程内容】

第 一阶段  认知材料与工具以及应用技巧

机器设备的讲解和操作方法，裱花工具的认识和讲解使用方法。鲜奶油、抹胚、各类花边、果膏的淋法和水果的切法和艺术造型制作手法和技巧。

第二阶段 生日蛋糕各种花边、花卉的制作

水滴花边，麻花花边，弧形花边，吊式花边，W状花边，婚庆花边，兰花、马蹄兰、喇叭花等多种花体的制作方法。

第三阶段 祝福语的艺术字体写法

生日蛋糕常用艺术字体、色彩调配、十二色相的调制、各式生日蛋糕胚的抹法等。

第四阶段 蛋糕培训种类

欧式蛋糕、生日蛋糕、原味芝士、戚风蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、抹茶蛋糕、法式芒果慕斯杯制作等。

第五阶段 面包烘培学习

面团的打法，面包发酵的讲解和技巧，烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解，面包的造型整形，表面装饰的制作。

第六阶段 面包培训种类

手撕包、丹麦酥油面包、奶油毛毛虫，花色面包、精品甜甜圈、全麦面包、甜点面包、台式菠萝包等制作。

【教学**】

1、配方无保留

**核心技术配方无保留传授给学员，**让每个学员能够完全掌握核心技术，**让学员能够学到有竞争力好味道的技术。

2、签订合同

入学签订培训合同，学习有**，人手一份合同维权有**，免除您的后顾之虑，让您放心学。

3、实践为主

蜀湘情缘**每个学员全程都是亲自动手实操，实践为主，理论为辅的教学模式。

4、学习时间

随到随学，不限学习时间，学会为止，周末无休。

【学员作品】

【教学环境】

【学校介绍】

北京蜀湘情缘小吃学校隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构，创业培训基地。

经过多年的沉淀，蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。截止2017年5月，蜀湘情缘已在北京、合肥、杭州、阜阳、太原、西安开设机构，凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员10万+，数万人创业成功。

未来，蜀湘情缘将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。

【学校环境】

【学校荣誉】