黄焖鸡米饭技术培训课程

【项目介绍】

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

【课程内容】

1.食材（香料、调料、主料、辅料）的选取；

2.容器的挑选、处理；

3.鸡汤的调制办法；

4.鸡肉的处理烹制；

5.原汤鸡煲的制造；

6.不同口味鸡煲的制造；

7.特征米饭的制造；

8.配汤、配菜的制造调配。

【教学现场】

【师资力量】

汪刚桥：32岁、湖南永州人。

简介：高级培训师，在星级酒店从业十二年。2007年在广州鹿明酒家做烧腊学徒。

2010年在广州潮州金成大酒楼做烧腊师傅。2013年在番禺长城酒店担任烧腊主厨。

2016年在广州云来斯堡酒店做烧腊师傅。2018年在南宁飘味香餐饮培训任烧腊培训师。

擅长：脆皮烧鸭、深井烧鹅、烤金猪、潮州卤味、白切风味、盐焗卤味、隆江猪脚饭、煲仔饭等等。

【学员风采】

【学校优势】

1、飘味香餐饮培训是西南地区大的餐饮培训基地1400多个平方；

2、拥有一 流的培训师傅的技术团队；你可以在这学到正宗的餐饮技术；

3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；

4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；

5、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独 一无二的口味，正宗的技术伴你成功开启创业之路。

6、在飘味香餐饮结业的学员享有三年的餐饮技术升级；五年后享有终身的技术**（只收取材料费）

7、每周三、周六讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；

8、飘味香餐饮培训享有权威机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金 牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

【关于学校】

飘味香拥有全国品种最全、最 具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目培训，技术都来自正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。

先后开设了成都、重庆、广州、长沙、南宁、贵阳、昆明等15个培训分校，规模不断在扩大。公司自创办以来，已成功培训学员近10多万人次。

【学校荣誉】