武汉特色牛肉面制作培训课程

【课程简介】

牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食, 兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村（河南博爱县境内）国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉拉面的标准。

【课程内容】

第 一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位。

3.店面运营技巧。

第二课时：基本功

1.教材资料讲解；

2.教授牛肉面制作过程基本功；

第三课时：发面制作技术

1.教授学员和面；

2.教授牛肉面熬制酱料技术；

第四课时：面点成品制作

1.教授学员揉面，和面、酱料的制作；

2.教授牛肉面技术成品制作；

第五课时：设备采购和开店秘籍

1.开具没备原材料清单；

2.讲解购买渠道及开店秘籍，办理学员结业；

第六课时：店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备。

4. 开店中开市、起市、收档。

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

第七课时后：复习解惑

1.学到满意为止。

2.申请考核。

【培训特点】

学校+实体店双培训模式，不限时间，学会为止

【招生对象】

零基础和想创业开店的学员

【作品展示】

【课程**】

1、提供千家成功店铺供您参考。

2、海量样板店效果图和产品精美照供选用。

3、职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。

4、**特色，**竞争力，**同行无法模仿

【教学目标】

不断的突破创新，力争做行业标杆。

【师资力量】

叶伟

曾任四海一家主厨
、现任博优餐饮中餐高级教师

从事中餐行业十余年、中国烹饪协会会员、曾获中国厨神金鼎奖曾获中国名厨金勺奖

曾获"五马杯"热菜银牌、文化主题饭店国 家级评审员、西式面点大师。擅长：各大菜系制作、西式面点、特色小吃

李明星

中式烹调师、创业开店导师从业10年

先后在北上广深、杭州、武汉从事餐饮创业扶持工作，帮助了1000多名学员成功开店，曾任永和厨师长、海底捞运营督导、精通中式早餐、时尚饮品等技术，现为博优餐饮培训中心创业开店、餐饮培训导师！

【教学优势】

1、首创学校+实体店双培训模式

学校和实体店双培训模式的餐饮培训中心，学情景教学实战演练，实体店强化店铺经营技巧，技术加开店全掌握。

2、口味正宗+实体店自带高人气

湖北博优餐饮拥有直营店 100 多家，店店经营良好二合作品牌店近万家，都可安排学员进行实习操作

3、强大师资+开店无后顾之优

湖北博优10年餐饮培训经验，拥有开店经验的中式烹调师50多名，手把手教学，传授开店技巧，经营方法，管理理念

4、全套技术培训，无捆绑

所有技术流程全部教学，原材料、设备清单全部发放当地市场均可购买，拒绝原料捆绑销售、决绝二次收费。

5、开店指导、技术升级

学员学成后，提供开店全程指导及名师带店服务，终身享受免费技术和指导

6、无二次收费

由湖北博优培训后，为学员提供一次性收费，帮助开店学员实现创业梦想！

【学校优势】

1、首创学习啊+实体店双培训模式

2、口味正宗+实体店自带高人气

3、强大师资+开店无后顾之忧

4、全套技术培训，无捆绑

5、开店指导、技术升级

6、无二次收费

【学校环境】

【学校简介】

湖北博优餐饮服务有限公司简称博优餐饮，是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训，特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。博优技术培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜，技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。

【学校荣誉】