毛血旺快餐专业培训课程

【课程介绍】

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道有名气的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

【学习内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

本中心所授毛血旺快餐技术，老师现场实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。

【课程**】

1.食为先对传统的毛血旺快餐进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

2.毛血旺快餐取料广泛，就地取材，原料、辅材随时都可以在当地买到，既能保持新鲜又能节约成本。

3.毛血旺快餐投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是广范的，主要的是能坚持。

4.毛血旺快餐消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。

5.无论店面大小也可经营，搭配其它家常菜店产品更加更富，生意更为火爆，而且毛血旺快餐特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。

【师资力量】

邓师傅

高级技术经理

厨师简介：邓师傅经过多年的经验积累、研究，已具有丰富的烹饪专业技能和实践教学能力。

擅长项目：港式甜品、早餐包点、早餐粥粉面、早餐油条、东莞大包、沙县卤水、重庆火锅、炖品、成都冒菜、酸辣粉、炸鸡排酱板鸭、木桶饭、小笼包、灌汤包等。

【学校简介】

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。