炸鸡小吃专业培训课程

【课程介绍】

炸鸡所选用的原料都是经过精心挑选的，并且采用韩国独门配方 酱料腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。

炸鸡小吃，不管是炸鸡腿炸鸡翅，外表都是有一层薄薄的焦壳，外酥里嫩，一般都是还未品尝其美味就先闻其香。沿着紧实的条状纤维，一缕一缕的撕咬着，轻轻一咬，经过高温锁住的汁水迸发出去，鸡肉鲜嫩，就连吮到骨头都是有味的！

【学习内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

本中心所授炸鸡小吃技术，现场实操教学，学员亲自操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学会为止。

【课程**】

1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；

2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

4.教理论，重实践，反复练习，学会为止；

5.提供开店辅导，助力轻松创业。

【师资力量】

贺师傅

高级技术经理

厨师简介：有多年的从业经验，在南北方很多城市做过，擅长各种南北特色小吃以及各种口味的烧烤。娴熟的烧烤手法、淹制配方，常常被学员称作为“烧烤大师”。

擅长项目：精通各种烧/烤/烫系列项目，如：油炸烧烤、木炭烧烤、南北面食、铁板鱿鱼、铁板豆腐、砂锅菜、烤猪蹄、关东煮、日本寿司、章鱼小丸子、湘西泡菜等各种特色小吃。

王师傅

食为先技术副总监

厨师简介：多年小吃店经营经验，对小吃技术的研发与创新有着浓厚的兴趣，技术精湛，对学员认真、耐心、负责。

擅长项目：油炸烧烤、砂锅菜、烤面筋、手抓饼、热干面、石锅鱼、烤鸡脖、小笼包等。

【学校简介】

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以正宗、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。