金汤热卤技术培训班

【课程介绍】

金汤热卤最近超火，秋冬小餐饮爆品，你嗅到了机遇了吗？其实这个就是一个概念、做法和现捞没有什么区别的，是在现捞现卤的基础上改进而来，说白了，就是改变上色的方法，别的完全都是一样的。因为卤货成品和卤水颜色都是偏黄色，所以就有金汤热卤这么一个叫法。

【教学内容】

【课程特点】

金汤热卤独特卖点

1、标准化的操作流程，更快掌握热卤的制作工艺；

2、通过特殊的制作工艺，提升热卤产品的出品率，制作成本更低，利润更高；

3、传授独特的上色方法，不添加色素，让热卤成品保水保色。

【课程安排】

理论学习

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【课程特色】

金汤热卤有以下几个特点：

1、大多数人采用混卤，荤素一锅卤

2、可以带卤汤一起吃、也可以吃干的

【学校介绍】

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。