长沙重庆酸辣粉专业培训课程

【课程简介】

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的喜欢。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

“重庆酸辣粉”是绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第 一粉”之美名。

【课程内容】

1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.红薯粉的处理；

3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作；

5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作；

6.培训重庆酸辣粉料油的制作；

7.秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；

8.培训素菜的处理方法与技巧；

9.培训肉料的腌制及处理方法；

【授课时间】

不限制学习时间，随到随学，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

【教学优势】

按照详细重庆酸辣粉培训标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止，不限定学习时间和材料。

【作品展示】 

【教学方式】

1.开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细解析，包括原材料选择、采购、口味、配比。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

4.专业老师一对一实战示范，讲解技术。

5.自己采购原材料，老师旁边检查指导。

6.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边监督指导。

7.自我思索，老师引导，熟悉操作流程。

8.定位产品及人群，选择店址/确定产品结构，产品价格制定、店铺办经营许可证、健康证等证件/店面装修，布局、设备采购，摆放，调试/原料采购/开店前产品试吃及试运营/开店宣传及开业

【教学现场】

【学校背景】

学校汇集了国内知名的饮食指导师和餐饮管理、营销策划专家数名，具备从事现代理念的先进思路，对时尚特色小吃的研发和指导形成了一套完善的运作模式。在经营模式上有统一的技术指导和统一的运作模式。专为中小创业者提供合适的创业项目！为创业者提供全方位的全程服务！

【学校简介】

自创办以来始终以"创造一 流企业、培养一 流人才"为发展目标，坚持"同心同德创大业，一心一意求发展"的理念，秉着"为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值" 的信念，在成功的大道上昂首阔步！给你提供一个良好的学习平台，一直是我们的心愿，同时愿我们的精诚合作，共同把小餐饮做好、做强、做大、携手共进、共创辉煌！食里飘香即可自主创业，也可流动经营；投资千元即可实现创业做老板的梦想！给更多的失业人员、残疾人员、打工族、下岗职工、低收入者、和应该毕业生等提供一个施展抱负的机会，为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台！

【学校环境】

【学员疑解】

问：老师不认真教我，或者有保留怎么办？

答：我们希望能有好的口碑能吸引来更多学员。而且我们的很多学员开店后有来公司学习了别的项目。我们也给予了优惠。我们对老师有考核表，每位学员对老师的教学效果要评分的，这个关系到老师月底的工资和奖金。所以老师会毫无保留地教课。您学到了真正的技术生意好对我们公司来说就是好的广告。

问：我没有时间过来，可以函授学习吗？

答：如果您不想过来，我们绝不会随便接受您的教学，因为做吃的，很多地方必须要亲手实际操作，有时候就是一点点的地方，也许就是关键的地方；很多公司接受函授。其实那是不付责任的做法；如果您确实没时间或者不想过来，那我们只能说一声：抱歉！我们无法教授您的技术。