深圳干锅系列技术专业培训班

【项目简介】

干锅是一种流行较广的菜式，最早使用于湘、鄂、赣一代，后来被四川厨师引入川菜后加以改进提高逐步形成了以川味特色的干锅系列。干锅采用炸、炒烧、煮相结合的多种烹制方法成菜；从食用方法上干锅也有自己的特点，菜肴制成后装入一平底锅或小炒锅内锅底燃小火。

【课程设置】

学习费用：原价（2680）元优惠价（1800）元

学习周期：学会为止，不限定时间（一般是5-7天左右）根据个人接受能力。

【项目类别】

干锅的菜品分荤、素两大类，肉食内可达数十种，如牛羊鸡兔鱼猪虾蟹等，素菜的干锅一般不用叶菜类；干锅的工艺流程总的可分生炸和熟炸两种方式其香型可达数十种，而最常见香型是孜然味和五香味，有的也可加水果来搭配等等。

【教学环境】

【课程安排】

1、调料、香料、油料的选择及应用。

2、老油及底料的工艺流程及配方，高汤的制作及保管。

3、腌制干锅主料时的制作配方和操作技术

4、各味型干锅的烹饪技术和程序

5、炒制干锅需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧

6、千锅装盘技巧，点缀拼盘技术。

【作品展示】

【教学优势】

1、九年专业实店与培训经验，全程一对一教学；

2、教学和项目运作结全，提供创业指导；

3、自主美食研发团队，独特的密制配方；

4、学员创业成功率95%以上；

5、老学员转介绍率达65%以上；

6、不限学习时间，随到随学，学会为止；

【报名须知】

民厨餐饮培训提醒广大学员：目前培训市场鱼龙混杂，请广大学员擦亮双眼，切莫贪图几百元的便宜，不要嫌路远，一定要实地考察。学到了真技术才能赚到钱，民厨有着多年餐饮从业经验，目前在深圳设立了多个培训分公司及实体店。深圳唯 一一家实体店与培训相结合的小吃培训学校。

【学校简介】

民厨餐饮成立于2006年，多年来陪同民厨餐饮走过风风雨雨的广大学子90%都己成功开店，采用“一对一”实操教学模式、随到随学、循环授课、手把手教，，学员学会后一律可送往实体店操作，通过实店实践系统指导，使学员迅速掌握创业技能少走弯路！

【办学理念】

深圳市民厨餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目连锁、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮、以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的理念，专心致力于饮食文化的开发与推广。

【服务项目】