广州糯米鸡技术培训班

【项目介绍】

荷香糯米鸡发源于解放之前的广州夜市。最开始，是由2个碗盖起来制作，后来小贩们为了方便跑市，就用干净的荷叶包裹而成。那个时候，糯米鸡份量超大，里面食材有糯米、瑶柱、虾仁干和鸡翅膀等等。一个糯米鸡足足三四两米，吃一个管饱。解放后，人民生活改善，广东的一些酒楼便推出了材料相同，体积减少一半的“珍珠鸡”，这种糯米鸡更为精致、卖相更好。至此，荷香糯米鸡成为了广州早茶中的一种菜式。

【课程内容】

1、选材；

2、馅料调制；

3、包法；

4、烹饪方法和时间的控制；

5、开店经营技巧等等。

【学习环境】

【师资力量】

罗刚毅：高级烹饪师，美味传特级厨师。

简介：

美味传资深的早点、面食、特色小食研发专家，专攻不同种类的早点、特色小食及特色粉面，教学方式受学员的喜爱。

擅长项目：

早点：茶叶蛋、广东肠粉、鲜汁大肉包、无巩油条、营养粥、吉祥饱蚀等。

面食：原味汤粉、五谷鱼粉、兰州拉面、牛肉面、牛杂面等。

特色小食：西安凉皮、重庆酸辣粉、鸭血粉丝汤、长沙臭豆腐等。

【学员风采】

【作品欣赏】

【学校优势】

1、厨师教学团队全部来自大型机构，并具有至少5-10年以上餐饮从业经验

2、创业指导帮扶团队，必须具备5年以上营销创业管理经验

1、全国连锁，21家分校同时开课，规模强大

2、独立设有行业研究分析机构

1、品牌孵化和创业帮扶部门有专门课程，专责解决学员创业时的技术、选址、管理、营销等难题