广州煲仔饭培训班

【项目介绍】

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

【课程内容】

1、制作煲仔饭食材的选购、处理、加工

2、煲仔饭米的泡制腌制方法

3、煲仔饭汤、酱汁的制作方法

4、煲仔饭各种帽子如鸡肉、咸鱼、牛肉、猪肉等的处理方法

5、腌制各种肉类调料配方配比

6、煲制过程中火候的撑控、如何让煲仔饭起锅巴

7、各种辅料的制作方法加工

【学习环境】

【师资力量】

邓勇：高级烹饪师，美味传特级厨师。

简介：

美味传资深厨师长、技术指导，精通炒菜、卤水、烧腊、肠粉、西点蛋糕等，已培训过众多烧腊卤味、西点蛋糕学员，负责美味传炒菜、卤水烧腊、西点蛋糕等培训项目的研究与教学。

擅长项目：

烧腊卤水：广式烧腊、飘香卤菜、现捞现卤、周黑鸭、烧鸭烧鹅、盐焗鸡、广东煲仔饭等。

炒菜：辣子串烧虾、也嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、农家小炒肉等。

肠粉：原味汤粉、螺师粉、锡纸花甲粉、桂林米粉等。

西点蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西饼、西式面包等。

【作品展示】

【学员风采】

【学校优势】

1、全国连锁，21家分校同时开课，规模强大；

2、公司成立6年，拥有100多个网络招生点；

3、创业指导帮扶团队，必须具备5年以上营销创业管理经验；

4、品牌孵化和创业帮扶部门有专门课程，专责解决学员创业时的技术、选址、管理、营销等难题；

5、美味传有专门的产品研发更新课程，且不定期更新产品，从配方、制作方法、食材处理等不同维度，持续改进，让学院始终拥有更具优势的竞争力。