广州盖浇饭培训班

【课程背景】

盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。盖饭，传统菜有地三鲜盖饭，北方与东三省较为流行。简单的说，就是按照顾客的需求将菜品做好后盖在饭上面，由于新鲜快捷，价格优惠，营养健康，所以颇受广大学生、工作朋友的欢迎。

【课程内容】

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2、培训讲解各种辅料的作用及分类。

3、培训食材选料，主辅料配比及加工。

4、炒菜、烧菜火候把控。

5、培训造型摆盘方法

6、培训成品售卖方法。

【学习环境】

【师资力量】

邓勇：高级烹饪师，美味传特级厨师。

厨师简介：

美味传资深厨师长、技术指导，精通炒菜、卤水、烧腊、肠粉、西点蛋糕等，已培训过众多烧腊卤味、西点蛋糕学员，负责美味传炒菜、卤水烧腊、西点蛋糕等培训项目的研究与教学。

擅长项目：

炒菜：辣子串烧虾、也嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、农家小炒肉等。

烧腊卤水：广式烧腊、、飘香卤菜、、现捞现卤、周黑鸭、烧鸭烧鹅、盐焗鸡、广东煲仔饭等。

肠粉：原味汤粉、螺师粉、锡纸花甲粉、桂林米粉等。

西点蛋糕：小蛋糕、慕斯蛋糕、西饼、西式面包等。

【作品展示】

【学校优势】

1、公司成立6年，拥有100多个网络招生点；

2、学员遍布大江南北、港澳台及海外，超10000多家品牌合作店；

3、厨师教学团队全部来自大型机构，并具有至少5-10年以上餐饮从业经验；

4、品牌孵化和创业帮扶部门有专门课程，专责解决学员创业时的技术、选址、管理、营销等难题；

5、美味传有专门的产品研发更新课程，且不定期更新产品，从配方、制作方法、食材处理等不同维度，持续改进，让学院始终拥有更具优势的竞争力。