成都羊肉粉培训速成班

【课程介绍】

羊肉粉是贵州地区一种著 名小吃。羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的最   爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，兴义羊肉粉或遵义羊肉粉较为出名。在2016年“中国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市。较出名的羊肉粉就有兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、黔西羊肉粉、沙土羊肉粉”等。蜀妈餐饮集团的羊肉粉保留传统古法的同时，结合了现代先进工艺，做出了市面上深受大众追捧的羊肉粉口碑品牌。

【相关分类】

口味分类：原味，麻辣

【培训内容】

1、配料的制作和运用

2、食材的处理加工

3、羊肉汤的熬制及保存

4、粉的处理

5、味型的调配配菜搭配

理论讲解

由师傅介绍项目技巧所需材料

实操指导

1，老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

2，学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3，老师手把手教学，随时指出失误操作

4，操作流程回顾，反复练习

5，制作出成品，老师品尝总结

开店指导

1，开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

2，讲解开店常用的营销方法

3，开店成本的把控

【师资介绍】

李凯修：

从事餐饮行业30多年，国家高级中式烹调师，从业期间先后在全国各地教学，教学经验丰富，且不断在大型餐饮酒店进修提升。对中华名小吃有独到的研究和创新制作；

精通：白案、面点；擅长研发制作传统小吃、酒店小吃、网红小吃；

曾任：中关合资棒棒娃早点部负责人；

成都君义食品厂研发主厨；

山东安琪富强酵母推广培训指导员；

某餐饮培训学校川点培训导师；

现任职于：成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师；

成都人社局国家职业技能鉴定所中式面点烤评员；

【教学现场】

【学校优势】

办学历史：9年时间专注餐饮培训，1.2万+餐饮人共同选择

办学优势：针对创业人群开办的实战餐饮技术培训班，学完就能开店

班级规划：1/10人制小班教学，1对1重点知识强化，1 00%上手后才允许毕业

教学环境：20000㎡超大实训基地，食、宿、学一站式包干

招生政策：政府定点培训机构，享受国家补贴

教学优势：高技能导师执教，从开店到运营全程指导

招生政策：教学现场免费试吃，满意后再报名

学员案例：学员毕业后开店率92%，2年以上店铺存活率高达78%

学校资质：人社局定点培训、国家职业技能鉴定所、就业局川菜培训基地

【学校荣誉】

实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

【关于我们】

成都市蜀妈餐饮管理有限公司成立于2009年，位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的第 一批《中华老字号》品牌以及被评定为《省级非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校“,并在 2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。

【学校**】

签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习

【学校风采】