成都土耳其烤肉拌饭培训课程

【项目简介】

土耳其烤肉，土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。

【课程内容】

口味分类：（原味，沙拉，孜然，麻辣，番茄，黑椒）

1、原材料香料的认识选择

2、肉类的清理处理腌制

3、烤制时间、火候上的把握

4、酱料制作、配菜搭配、味型调配

5、成品的摆放技巧

理论讲解：由师傅介绍项目技巧所需材料

实操指导：

1，老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程，

2，学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3，老师手把手教学，随时指出失误操作

4，操作流程回顾，反复练习

5，制作出成品，老师品尝总结

开店指导：

1，开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

2，讲解开店常用的营销方法

3，开店成本的把控

【教学现场】

【师资力量】

李凯修老师：从事餐饮行业30多年，国家高级中式烹调师，从业期间先后在全国各地教学，教学经验丰富，且不断在大型餐饮酒店进修提升。对中华名小吃有独到的研究和创新制作。

精通：白案、面点；擅长研发制作传统小吃、酒店小吃、网红小吃。

曾任：中关合资棒棒娃早点部负责人、成都君义食品厂研发主厨；、山东安琪富强酵母推广培训指导员、某餐饮培训学校川点培训导师，

现任职于：成都蜀妈劳动职业学校餐饮教学部高级导师、成都人社局国家职业技能鉴定所中式面点烤评员。

【学员风采】

【学校优势】

实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术。

【学校**】

签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习。

【学校优势】

9年时间专注餐饮培训，1.2万+餐饮人共同选择，针对创业人群开办的实战餐饮技术培训班，学完就能开店，1/10人制小班教学，1对1重点知识强化，100 %上手后才允许毕业，20000㎡超大实训基地，食、宿、学一站式包干，政府定点培训机构，享受国家补贴，高技能导师执教，从开店到运营全程指导，教学现场免费试吃，满意后再报名，学员毕业后开店率92%，2年以上店铺存活率高达78%，人社局定点培训、国家职业技能鉴定所、就业局川菜培训基地。

【关于学校】

成都蜀妈劳动职业技能培训中成立于2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质，是集教学、考核、鉴定、人才输送为一体的大型学校，采用理论结合实践，全现代化多媒体教学的方式，可同时容纳上百名学生学习，7年来为社会培养和输送了大量的技能人才。

【学校荣誉】