成都罐罐面小吃培训课程

【课程介绍】

蜀妈餐饮培训学校之罐罐面培训，罐罐面又叫砂罐煨面，是一道传统风味小吃，已有几十年历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于“罐罐面”又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。罐罐面培训适合二次创业、大学生创业、小本创业、兼职创业、农民致富等。

【培训内容】

1、罐罐面培训的系统讲述

2、罐罐面培训原料的选购

3、罐罐面培训食材的预加工

4、罐罐面培训加工的基本标准

5、罐罐面的工艺步骤

6、罐罐面培训经营定价原则

7、培训调味品及原料的货源渠道

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

【培训安排】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

【教学现场】

【老师介绍】

彭博（全能型）

1982年9月27日出生于四川遂宁，资深厨师，从事餐饮行业20余年，擅长川菜、江湖菜，曾到马来西亚交流学习， 后被聘为我校川菜（夫妻肺片系列）讲师，从事烹饪教育至今，有着丰富的教学与管理经验，尤其在川菜创新菜肴的研发与制作上颇有造诣。

1999年进入餐饮行业学习川菜；

2002年任成都银芙蓉饭店副厨师长；

2004年任南宁星悦宾馆主厨；

2008年出任成都鹅肠王火锅城中餐部厨师长；

2010年任遂宁大英东方生态博览园宴会厅副厨师长；

2012年任马来西亚蜀韵东方饭店主厨；

2016年加入成都蜀妈劳动职业技能培训中心；

2019年代表学校参加豪吉杯厨艺大赛获得团队金奖，斩获个人金奖，决赛时获个人铜奖，现任成都蜀妈劳动职业技能培训中心厨师长。

【学校优势】

办学历史：9年时间专注餐饮培训，1.2万+餐饮人共同选择

办学优势：针对创业人群开办的实战餐饮技术培训班，学完就能开店

班级规划：1/10人制小班教学，1对1重点知识强化，1 00%上手后才允许毕业

教学环境：20000㎡超大实训基地，食、宿、学一站式包干

招生政策：政府定点培训机构，享受国家补贴

教学优势：高技能导师执教，从开店到运营全程指导

招生政策：教学现场免费试吃，满意后再报名

学员案例：学员毕业后开店率92%，2年以上店铺存活率高达78%

学校资质：人社局定点培训、国家职业技能鉴定所、就业局川菜培训基地

【邓小平同志莅临饮食公司老照片】

【学校荣誉】

实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

【学校**】

签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习

【关于我们】

成都市蜀妈餐饮管理有限公司成立于2009年，位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的第 一批《中华老字号》品牌以及被评定为《省级非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校“,并在 2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。