成都养生汤锅培训班

【课程简介】

汤锅，是一款集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的川菜汤菜菜品，此品以其汤鲜味美、具有独特的风味，令人常食不腻。养生汤锅有很多种，如板栗鸡汤锅、肚子鸡汤锅、脆皮猪蹄汤锅、酸萝卜老鸭汤汤锅等。总体上，汤锅的特点是采用滋补中药，如党参、当归、黄芪、栀子、肉桂等中药香料配制，一般都具有温补脾胃、健胃消食、滋补气血等功效。

【培训课程】
1、汤锅菜品中主料和辅料选择搭配。
2、汤锅底料的识别和配方。
3、汤锅香料的识别和配方。
4、汤锅秘制香辣酱的制作和处理。
5、汤锅底料的炒制方法。
6、汤锅原料的加工方法和炒制方法。
7、汤锅味型的调配方法。
8、汤锅主要原材料的好坏识别等。

【实操指导】

1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3.老师手把手教学，随时指出失误操作

4.操作流程回顾，反复练习

5.制作出成品，老师品尝总结

【开店指导】

1.开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

2.讲解开店常用的营销方法

3.开店成本的把控

【教学现场】

【关于我们】

成都蜀妈劳动职业技能培训中成立于2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质，是集教学、考核、鉴定、人才输送为一体的大型学校，采用理论结合实践，全现代化多媒体教学的方式，可同时容纳上百名学生学习，7年来为社会培养和输送了大量的技能人才。

【学校荣誉】

实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

【学校优势】

实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

【学校**】

签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习