成都铺盖面技术培训

【课程简介】

铺盖面是一道成都市的特色面食名小吃，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，因其加工方式特殊，面片韧性十足，口感好，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足，口感有肉感而不硬，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。

1，红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。

2，各种核心面食工艺均进行教学，从红油辣椒，各种面绍子的制作，底碗的配置，面汤的吊制，煮面，捞面，挑面的技巧这些均教学。
3，炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选，红汤面，清汤面，干拌面，无红油辣椒底碗均要进行教学。
4，让您学习铺盖面技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制。
5，吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的特色铺盖面。
【培训流程】
1、面食原材料（香料）的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项
4、面条的煮制技巧和注意事项
5、碗底的调制技术
6、成品面条的搭配技术。　
7、各类面臊的制作方法和保存方法
8、铺盖面制作时间及注意事项
9、铺盖面的技巧，原材料的选择，采购，预算
10、铺盖面投入费用预算以及避免风险
11、铺盖面调味品及原料的货源渠道
12、铺盖面与生意技巧
13、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务

【实操指导】

1，老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

2，学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3，老师手把手教学，随时指出失误操作

4，操作流程回顾，反复练习

5，制作出成品，老师品尝总结

【开店指导】

1，开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

2，讲解开店常用的营销方法

3，开店成本的把控

【教学现场】

【关于我们】

成都蜀妈劳动职业技能培训中成立于2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质，是集教学、考核、鉴定、人才输送为一体的大型学校，采用理论结合实践，全现代化多媒体教学的方式，可同时容纳上百名学生学习，7年来为社会培养和输送了大量的技能人才。

【学校荣誉】

【学校优势】

实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

【学校**】

签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习