成都油糍技术培训班

【课程简介】

油糍是一种广泛流传于江西,福建,广东,广西等南方地区的特色小吃.油糍的特点是外表色泽金黄，皮圆发亮，皮馅分离，摇之馅丸会转动，酥嫩香甜，别有风味.油糍适合热食,是一种春秋季节非常适宜的特色小吃。

【作品展示】

【制作步骤】
1.糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。
2.干浆掰散;红糖下锅，加水熬成浓液，与掰散的干浆揉成粘糖团。取糖团剂稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。
3.大锅内加食用油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即可。
【培训内容】
1.了解油糍的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法.
2.油糍糯米干粉的制作方法和技巧.
3.油糍粘糖团的制作方法和技巧.
4.油糍生胚制作成型的方法和技巧.
5.油糍的炸制的方法和技巧,炸制时间以及火候.
6.油糍整体的制作方法和流程.正宗油糍的制作配方.
7.油糍开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享.

【实操指导】

1，老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

2，学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3，老师手把手教学，随时指出失误操作

4，操作流程回顾，反复练习

5，制作出成品，老师品尝总结

【关于我们】

成都蜀妈劳动职业技能培训中成立于2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质，是集教学、考核、鉴定、人才输送为一体的大型学校，采用理论结合实践，全现代化多媒体教学的方式，可同时容纳上百名学生学习，7年来为社会培养和输送了大量的技能人才。

【学校荣誉】

【学校优势】

实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

【学校**】

签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习

【开店指导】

1，开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

2，讲解开店常用的营销方法

3，开店成本的把控