成都三大炮制作培训

【项目介绍】

三大炮是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜系；该小吃主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹

丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老

荫茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝

麻、黄豆，口味香甜。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。

【培训周期】

不限制学习时间，,学会为止，一般为2-4天,视个人情况而定

【配方全教】

传授技术全部秘制配方和店面经营,不限时间，学会为止!

【签订合同】

入学签订，

【实践为主】

全程亲自动手实操,**每个学员都能学握核心技术

【培训优势】

一次交费，中途无任何附加费用，终身免费技术升级

【培训流程】

1、原材料的挑选

2、香料的认识

3、免肉改刀、去腥处理技术

4、兔肉腌制及辅料准备

5、炒制技术

6、核心技术的讲解

7、成品的制作及装盘

【制作方法】

1、黄豆粉炒熟，或用微波炉高五分钟。

2、可以用普通糯米粉，水磨的更好吃。

3、100克糯米粉加入80克水和10克玉米油搅匀。

4、30克红糖加50克水加热煮成糖浆备用。

5、糯米桨盖上保鲜膜放到微波炉高火三分钟取出。

6、不烫手时把糯米团棰打一会儿更有嚼劲，分成三份滚上黄豆粉放入碗中。

7、浇红糖汁撒些花生芝麻碎食用。

【客户群体】

上班族、学生、住户、务工者等广泛群体

【终身售后】

终身提供技术升级

【建店周期】

10-30天

【开课日期】

随到随学/常年招生

【关于学校】

成都市蜀妈教育成立于2009年，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的《中华老字号》品牌以及被评定为《省级

非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校,2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国

家职业技能鉴定所资质。并在2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。