成都自贡鲜锅兔制作技术培训班

【自贡鲜锅兔】

自贡鲜锅兔是川渝地区的一道汉族传统名菜，属于川菜系。把兔子切成小块，用料酒，盐，芡粉等码好。把二荆条切成小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段，再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把码好的兔子炒一会儿，经烹制再依次放二荆条，仔姜丝，熟了就加盐和味精就可以起锅了。

【培训内容】

自贡鲜锅兔底料的识别和配方；自贡鲜锅兔香料的识别和配方；自贡鲜锅兔糍粑辣椒的制作方法；自贡鲜锅兔底料的炒制方法；自贡鲜锅兔的加工方法和炒制方法；自贡鲜锅兔味型的调配方法；自贡鲜锅兔秘制味碟技巧；红油和老油的处理方法；炒制过程中的常见问题和处理技巧；自贡鲜锅兔主要原材料的好坏识别等。

实操指导：

老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

学员现场备原材料，老师旁边检查指导

老师手把手教学，随时指出失误操作

操作流程回顾，反复练习

制作出成品，老师品尝总结

开店指导：

开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

讲解开店常用的营销方法

开店成本的把控

【开课日期】

随到随学/常年招生

【关于学校】

成都市蜀妈教育成立于2009年，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的《中华老字号》品牌以及被评定为《省级非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校,2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质。并在2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。

【培训优势】

我们的优势：实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

我们的**：签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习。

【教学现场】

【荣誉资质】

【学员风采】