把把烤五花肉技术培训

【项目介绍】

把把烧在猛火上翻烤，讲究“快、准、狠”，好味道也由此而来，把把烧需要一定的技术。

把把烧现在是市面上很火的一个项目，虽源于四川，但在其他地方也尤其受欢迎。若是所处的地方还没有把把烧的项目，可以抓住这个市场，学习一下把把烧。

【课程内容】

讲解内容

1.讲述把把烧的主原料认识及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.辅料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

制作方法

1.将味精、辣椒面、十三香、花椒面、黄豆粉、五香粉、芝麻等混合备用

2.将食材用签子穿好，在烤炉和食材上刷一层油

3.边烤的时候要一边刷油，注意翻面

4.撒上我们备好的调料，继续翻烤，然后撒上葱花

实操指导

1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3.老师手把手教学，随时指出失误操作

4.操作流程回顾，反复练习

5.制作出成品，老师品尝总结

开店指导

1.开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

2.讲解开店常用的营销方法

3.开店成本的把控

【开课日期】

随到随学/常年招生

【教学现场】

【学员风采】

【关于学校】

成都市蜀妈教育成立于2009年，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的《中华老字号》品牌以及被评定为《省级非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校,2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质。并在2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。

【培训优势】

我们的优势：实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

我们的**：签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习。

【荣誉资质】