火锅兔技术培训

【项目介绍】

兔肉火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在！兔肉有你意想不到的美味，而且极有营养。我国中医利用兔肉进补强身，由来已久。

【培训内容】

1、兔肉处理方法；

2、多种小料的处理；

3、兔肉炖制方法；

4、可以多种口味，麻辣，微辣。

【制作方法】

一、将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片；

二、已做基本处理的野兔；

三、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

四、提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料；

五、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出；

六、放在热水中冲洗，将血沫洗干净；

七、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味；

八、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

九、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉。

二、实操指导：

1、老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

2、学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3、老师手把手教学，随时指出失误操作

4、操作流程回顾，反复练习

5、制作出成品，老师品尝总结

三、开店指导：

1、开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

2、讲解开店常用的营销方法

3、开店成本的把控

【开课日期】

随到随学/常年招生

【关于学校】

成都市蜀妈教育成立于2009年，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的《中华老字号》品牌以及被评定为《省级非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校,2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质。并在2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。

【培训优势】

我们的优势：实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

我们的**：签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习。

【教学现场】

【学员风采】

【荣誉资质】