成都冷吃兔技术培训班

【项目介绍】

冷吃兔，一份让你越吃越辣，越辣越想吃的美食。

【培训内容】

1、冷吃食材的选择及采购

2、冷吃菜品香料的鉴别与采购。

3、冷吃菜品的菜品加工及处理。

4、冷吃菜品的炒制过程。

5、冷菜菜品的存储及保养。

【制作方法】

1、兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半盐腌1小时以上，越久越入味，炒锅中放油，放油的量大约能吞没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味蒸发尽，表皮微焦捞出备用

2、锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味

3、兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时分放入糖、盐炒匀装盘

二、实操指导：

1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3.老师手把手教学，随时指出失误操作

4.操作流程回顾，反复练习

5.制作出成品，老师品尝总结

三、开店指导：

1.开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购

2.讲解开店常用的营销方法

3.开店成本的把控

【开课日期】

随到随学/常年招生

【教学现场】

【学员风采】

【荣誉资质】

【关于学校】

成都市蜀妈教育成立于2009年，同年与拥有近百年历史，国家商务部认定的《中华老字号》品牌以及被评定为《省级非物质文化遗产》的“夫妻肺片“联合创办”蜀妈美食学校,2012年，是经成都市人力资源和社会**局批准并取得国家职业技能鉴定所资质。并在2018年获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。

【培训优势】

我们的优势：实体店经验培训，拥有中华老字号荣誉，国家技能鉴定所，汇集巴蜀名厨，教正宗权威巴蜀技术

我们的**：签订正规学习合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终生免费复习。