河南烧烤羊鞭技术培训班

【课程简介】

烤羊鞭是招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊鞭菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，实乃草原美肴之一。烤羊鞭是从烧烤羊鞭演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。

【培训内容】

1、烧烤羊鞭前期羊肉的处理，例如羊买过来后前期清洗、浸泡、处理干净，处理干净后才能够烤制;

2、老师手把手传授烧烤羊鞭所需要的各种原料及香料的特点及作用，使学员达到学会原材料的认识及选用烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用;

3、烧烤羊鞭的配方详细讲解，烧烤羊鞭腌制、烤制的秘制配方进行详细讲解;

4、烧烤羊鞭所需要用到的腌料汁进行配比教学;

5、烧烤羊鞭在烤制时候所用到的料油的熬制教学;

6、烧烤羊鞭所需要的所有的腌料、料油、红油等全部老师手把手教学;

7、烧烤羊鞭火候的把握技术，火候对于烧烤羊鞭来说非常的重要，每一步、每一个时间段的火候都不一样，需要把握好。

8、学员动手实践学习，只有完全的操作学习，才能够学到真技术。

【作品展示】

【教学流程】

1、名师一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作

2、教学过程中由学员亲自动手操作实践，避免“纸上谈兵”

3、学习各项技术均为，学不会不收任何费用，**能学到真本事

4、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定

5、学员毕业后均能享受开店指导、店面设计、经营策略等免费业务咨询

6、学员均能享受终身免费技术咨询、技术升级服务

【教学环境】