广州铁板鸭制作培训班

【课程详情】

铁板鸭是2018年刚兴起的街头特色小吃项目，以成本低收入快的优势，迅速占领市场。铁板鸭采用铁板的原因在于铁板本身导热快，温度高，能使鸭肉迅速成熟，很大程度的去掉了鸭肉的腥味和油腻，保留了鸭肉的鲜嫩和口感。再撒上不的密制调料顿时香气四溢，入口奇香，百吃不厌。街头巷尾都能闻到这种烤鸭的经惊艳香味，产品一经上市，便迅速火全国各地市场，成为特色小吃项目的创业优选!

【学习内容】

1、铁板鸭的酱料调配方法以及药材配方

2、铁板鸭专用的调料配制

3、铁板鸭的基本手法与技巧

4、鸭子的选择与切花现处理

5、肉料的腌制技巧与手法

【培训优势】

1、我们是正规，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，**学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司提供，不让学员出一分钱。

4、在培训过程中，由师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

5、一次性收取费，中途不再收取其他费用。

6、对所有学导。

7、食宿，安全卫生。

8、3年内跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

【教学现场】

【学校简介】

广州飘味香餐饮管理有限公司（以下简称：飘味香餐饮培训），是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

【师资简介】

邹关胜

中餐粤菜高级培训师

擅长:烧腊、粤菜系列

从事厨师行业20余年;精遇烧腊、粤菜小坎炖品类、潮汕卤水粤菜小吃等各项目技术。曾任炳胜酒家副图师长,广州小蛮腰月娇轩总厨助理,广州的王世家厨师长;现任飘味香餐饮培训学习基地粤菜和烧腊培训导师。