北京调酒/咖啡/饮品大师班

【课程目标】

专业导师，系统培训，手把手教学，培训能学会调酒、咖啡和饮品制作的全能人才！

【课程简介】

20天全天实践，零基础入门 高薪就业

品尝＋理论＋实操

独立完整的课程体系，内容丰富全面

零基础入学，高要求毕业

1+1+1组合套餐（20天）

调酒专修班（10天）

咖啡专修班（6天）

饮品专修班（4天）

【课程详情】

上课时间

周一至周日（9:30-17:00）针对在上班或者上学的学员，你可以利用周六日时间来学习。

适用对象

本课程适宜想要开店创业人士，烘焙店人士或烘焙爱好者学习。

技能要求

无需经验，零基础即可学习。

教学形式

小班制教学，每个班次4-8人左右。

动手机会

95%实操为主，让你在短时间能掌握咖啡、饮品、调酒技术。

毕业证书

掌握课程所有制作技术，毕业颁发学院毕业证书。更可根据自身需要安排考取国家认证西点师中级证书。

就业安排

可免费推荐就业工作机会。

学员住宿

可安排到附近的学员宿舍。

【课程内容】

调酒专修班 10天

1、了解鸡尾酒及鸡尾酒的概述 / 调酒器具及酒吧设备介绍、调酒师发展、调酒职业素养

2、鸡尾酒的调制方法

3、了解六大基酒

4、各个酒吧经典鸡尾酒调制方法

咖啡专修班6天

1、咖啡文化理论知识、咖啡的起源与传播、阿拉比卡罗布斯塔的差异、咖啡豆的包装与保管、明确咖啡豆新鲜度的重要性、咖啡机的种类、商用咖啡机的清洁

2、意式浓缩、意式浓缩的由来与定义、意识浓缩的特征、意式浓度萃取方法、研磨度对咖啡萃取的影响

3、牛奶的成分与选择、奶沫的打发方法、咖啡拉花的原理、咖啡拉花基础图形实训、经典咖啡的制作流程与方法、潮流饮品

饮品专修班4天

1、饮品所需设备及工具的使用、茶水的预制（4款）

2、奶昔系列（5款）、奶盖的预制（2款）、奶盖茶系列（4款）、鲜果茶系列（5款）、益生菌系列（5款）

3、奶液、仙草、布丁、珍珠的预制、奶茶系列（7款）、气泡水系列（4款）、热饮系列（5款）、沙冰系列（5款）

【师资力量】

EK讲师王斌

2009年cctv2时尚调酒大赛，获得全国十佳调酒师称号；

2009年担任北京培研调酒师培训基地--高级调酒教师；

2010年河北卫视喜来乌表演嘉宾；

2010年北京卫视表演嘉宾；

2014年担任北京天王星娱乐有限公司吧台总监；

2015年美丽俏佳人节目表演嘉宾；

2016年狐狸的夏天网络剧；

2017年担任北京焙甜国际烘焙学院--高级调酒教师；

2018年中国劲酒宣传调酒广告拍摄；

2019年伊利畅意100 %广告录制。

【学校简介】

EK国际烘焙是由北京宜客食品科技有限公司运营的。是集研发健康食品技术、推行烘焙产品技术培训为目的，引进日本、意大利、欧美等国家烘焙理念及技术人才交流，结合国内食疗、营养学专家对产品健康把控性，搭建技术研发中心，对接培养年轻人技术、管理、创业理论加实战的平台.e-k的宗旨是让更多专业的西点师和美食文化艺术爱好者掌握到前沿的专业技术，以及了解到正统的美食文化。一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发。从零基础的职业教育到高端的大师级培训，涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域，是目前国内西点烘焙咖啡西餐培训行业的风向标。

汇聚多位MOF大师、众多国际外教和国内精英师资力量，每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。

【学校环境】

【学校优势】

1、95%实操+实体店实习+国际合作

2、、实体经营、、创业扶持、产品创新、定制服务、小班授课、免费实体店实习

3、师资力量雄厚，系统化教学

4、学校环境优雅、明亮，配备国际化多功能教室