成都砂锅串串香技术培训班

【砂锅串串香简介】

“砂锅串串香”又叫“热锅串串香”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。砂锅串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，砂锅串串香已成为四川味道的代表，四川的特色小吃之一。而砂锅串串香简言之即为将串串香放入砂锅里面涮着吃。

作为全新推出的砂锅串串香，针对传统串串香存在的局限和不足，在产品口味与品种、经营方式技术标准等各方面进行了总结、创新和提升，使得砂锅串串香具有了传统麻辣烫无法比拟的经营优越性。

【培训内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.砂锅串串香的配方及制作技术 ；
3.砂锅串串香的制作技巧及保存；
4.砂锅串串香各种配料的制作及要点；
5.原料采购、存放、保鲜技术；　
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【培训课程安排】
1.老师现场演示
2.学员操作练习
3.开店所需设备介绍
4.实习操作

5.老师纠正，老师考核作品

6.介绍如何创业，利润分析
7.老师教采购原材料，挑选调料，开店所需设备

【师资力量】

李师傅

首席培训师

全名:李永清

个人专长:传统川菜、粤菜、江湖菜、汤锅、干锅等中餐技术工作经验:30年以上

誉:蜀名厨烹饪川菜厨师班首席培训师

从事厨师行业30余年，多家酒店担任主厨，有丰富的烹调经验及管理经验精通厨房整体岗位运营，擅长传统及新派川菜、对粤菜湘菜也颇有研究。所烹饪菜行不仅有“色、香、味”更有“意、形、养”。所做菜式不仅有诱人的独具匠心工艺，更能食之养生。在新概念川菜的研制和开发上有一定心得，对其它菜系也有一定的研究。“学无止尽”是我人生的信条“认真严谨”是我做事的准则。

冯师傅

培训部主管

个人专长：火锅串串香鱼火锅冒菜钵钵鸡等独具川渝特色美食技术

工作经验： 20年以上

荣誉：蜀名厨烹饪培训部主管

自1998年进入餐饮行业以来，已有20年以上的丰富经验，先后在成都廊桥酒楼、重庆老码头火锅、成都老房子等知名酒楼担任总厨和技术总监一职。精通各种火锅、干锅、串串香、钵钵鸡等四川特色美食，味道琪称绝，吃过的朋友都赞不绝口。为人勤恳努力、善于钻研、不断创新、认真负责。

【实操指导】

1，老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程

2，学员现场备原材料，老师旁边检查指导

3，老师手把手教学，随时指出失误操作

4，操作流程回顾，反复练习

5，制作出成品，老师品尝总结

【吃住安排】

学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可），吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

【教学**】

当天考察当天报名可获得蜀名厨价值1980的小吃项目一份，毕业发放结业证书一份。

【毕业服务】

1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料都是当地可以购买的，如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

【学校环境】

【关于我们】

蜀名厨是一家集餐饮项目管理、餐饮技术、技术教学、餐饮店运营培训、开店扶持为一体的综合性餐饮创业平台，师资力量雄厚，国家商标局正规注册商标。公司占地近2000平米。

旗下包含早餐包点、各式面点、中餐快餐、西餐西点、奶茶饮品、大排档烧烤、地方特色等餐饮技术上百项，独立研发小吃技术数十项。核心配方加上精细化的教学流程，让零基础学员轻松进入学习状态。

蜀名厨以倡导“餐饮小吃绿色化、健康化、安全化”为己任，着力于简化并深入教学流程，研究固定开店和流动经营运作体系，给客户指定具有价值的市场分析，争取学员一次性投入达到创业目标，提高开店成功率。我们不单单教您开店技术，更重要的是教您如何思想和执行力高度统一、去开一家成功的餐饮店。

大众创业、万众创新，蜀名厨将会是您不二的餐饮创业合作伙伴，我们期待您的加入！