广州日式和果子精品班

【学习要点】

1.教授如何炒豆馅(简易版) ;

2.教授练切手法，此为和果子制作基础，也是广泛使用的手法;

3.教授上色技巧，兑色,渐变色，拼色等;

4.教授12个月的代表菓子造型，教授手法终可完成超过22款或以上造型

【学习品种】

[12个月的代表和果子造型]

睦月一金团        如月一樱花              弥生樱花瓣卯月一樱饼

阜月一花束    水無月山茶花文月一玫瑰花           長月一桑叶

神然月一南瓜   霜月一紫藤花                  師走一水演

【学员作品】

【教学场景】

【学校简介】

萌货国际蛋糕烘焙培训学校(以下称萌货学校)，成立于2012年，是广州市劳动局直属的技能培训机构，致力于帮助家庭妇女、大学毕业生、在校创业者、传统开店的老板、小本创业、兼职创业、学技能和找工作者等人群通过培训获取高薪职业机会以及创业开店实现梦想。经过近6年的发展和积淀，萌货学校已经发展成为华南区域首屈一指的无添加蛋糕培训机构，截止到2017年5月，成功培养出了近3000位私房蛋糕店的老板，更为全国各高端西餐厅、咖啡厅、蛋糕连锁店等单位输送了2000多名西点师及烘焙师。“学无添加健康蛋糕技术，到广州萌货”、“要开店，找萌货”已经成为私房健康蛋糕界口口相传的流行语。在全国有私房蛋糕的地方，甚至偏远的小镇，都有萌货毕业学员的身影。