山东欧米奇学院师资力量

导读：前段时间，有不少学员咨询小编山东欧米奇西点西餐学院的师资力量他们教学实力如何？有什么履历？经验丰富吗？为此，小编整理了一份师资力量的资料，提供学员了解！

师资力量简介——

Franck/孟垚-西点讲师

14年烘焙经验；公共营养师技师；日本国家資格試験製菓衛生師免許；日本国家資格製菓髙級專門士；2011全日本菓子大赛製パン組团体優勝奖；2017年HOTELEX明日之星厨师大赛总决赛一等奖

2017年HOTELEX明日之星厨师大赛总决赛一等奖

2011-2015年西日本オペレーションフアクトリー株式会社 River cafe任副主任料理长;

2016-2017年上海祝东餐饮管理有限公司产品总监;

2018年Restaurant Au Bon Accueil Tarbes La France 研修。

擅长：传统欧式面包及法式西点。

Grace/耿瑞-西点讲师

10年烘焙经验；法国蓝带厨艺学院进修，获得蓝带厨艺学院甜品总监亲笔推荐信；法国老牌米其林餐厅Maison Lameloise工作经历

获得蓝带厨艺学院甜品总监亲笔推荐信

2012年进入法国面包品牌Paul de Shanghai工作;2016年进入法国老牌米其林餐厅Maison Lameloise甜品部工作;

2018年成立法式甜品工作室，并担任多家甜品店研发设计主管。

擅长：法式甜品、巧克力及糖艺制作等。

Easter/张晗珺-西点讲师

6年烘焙经验；师从资深行业讲师，学习传统法甜及韩式裱花；成立工作室自创品牌；山东烘焙职业技能大赛一等奖；Fly Show裱花大赛特等奖；知名西饼屋裱花讲师

山东烘焙职业技能大赛一等奖 Fly Show裱花大赛特等奖

2016–2017年成立甜品工作室自创品牌;

2017–2018年负责多家甜品店市场调查和新品研发，活动策划;

2018–2019年负责店长培训和店面人员管理及蛋糕款式研发。

擅长：自然系韩式裱花、法甜及蛋糕款式研发 

Star Lee 李宏星-西餐讲师

14年西式烹饪工作经验

中国分子料理大师

法国蓝带骑士勋章

担任过国家高级西餐烹调师、国家高级公共营养师

第七届全国厨师烹饪大赛西餐个人金奖

擅长：法式、意大利、经典西餐、前卫的分子料理、地中海、西班牙tapas

Demon 裴昊宇-西餐讲师

10西餐行业经验

曾作为中国西点西餐行业协会代表在上海世博会期间接待国家领 导人

曾在荷兰餐饮杂志评选上获得“十大西餐主厨”称号

个人擅长：法餐、意大利餐、英国菜、分子料理

制作研发及红酒洋酒咖啡品鉴，善于丰富和更新教学内容，推崇并主张健，康安全饮食及教学

Aaron 董安辉-咖啡饮品讲师

17年咖啡饮品行业经验

咖啡专业职业资格

调酒专业职业资格

世界小姐中国区总决赛酒会晚宴总负责

世界咖啡师大赛西安赛区决赛，优秀选手奖和最 具潜质奖

2005年成都蓉锦一号餐饮有限公司咖啡师调酒师服务员师培训师

2006年成都午后蓝山咖啡店长兼咖啡饮品培训

2007年深圳大美沙湾游艇会会所部主管

2008年底青岛满天星职业培训学校咖啡专业讲师

2017年青岛伊美萝薇酒店管理公司情人坝店八大关店店长。

擅长：意式咖啡，咖啡店经营管理，精品咖啡，奶茶冷饮等。

Allen 张兴-调酒讲师

2014年荣获北京国际调酒大师杯优秀选手

2017年荣获济南中恒杯第 一届全国美式调酒大赛全国十强

10年调酒相关工作经验

擅长花式调酒，精通英式调酒及分子鸡尾酒制作及创新研发鸡尾酒

Zombie 刘雨鑫-调酒讲师

大连轻工业大学葡萄酒工程专业

2015年杭州in love hours静吧调酒师

2016年一月大连苏荷酒吧调酒师

2017年杭州唯爱酒吧

2018曾任职苏州欧米奇调酒讲师

擅长领域：英式调酒、花式调酒