纯干货 | 艺术面包糖水与面团的深度解析

艺术面包代表着面包师的艺术表现水平 , 他可以充分表达出主题性，有很高的操作自由性,可以让面包师把自己的想法融入在面包中，塑造出各类型的艺术品。

每个时期不同经历，对技术与艺术层次的理解，做出的艺术面包风格不同,随着烘焙业的不断的进步,面包不再只是为了果腹，也是一门艺术， 如果想把艺术面包做的漂亮，从制作工艺角度来说，做好面团是必要条件。

“想要做好一块艺术面包面团 ”  第1点就是糖水的制作，第2点是面粉与糖水的混合及正确的使用，立体艺术面包面团是由水 、 砂糖、粉、制作而成，今天我们就来聊一下艺术面包的面团。