一家卤菜店的利润和成本是多少呢

卤菜大家应该都不陌生吧，四川的川卤、广东的潮汕卤菜，各有风味、各具特色！

四川卤菜：辣中带麻，麻中带香、香味入骨；

卤汁色泽诱人、食后回味无穷。

潮汕卤菜：香料的香味浸入肉中，卤汁和肉汁混为一体。

一口咬下去，卤汤在嘴里迸发，香嫩软滑！

卤汁使卤肉完全入味，锁住了卤肉的脂肪和肉汁，切片上盘，蘸着蒜粒米醋入口，甘香丰腴，带着淡淡卤香。

天南地北，卤菜是万变不离其宗的一个菜式，小到家宴、大到宴请贵客，都离不开卤菜。

卤菜既可作为正餐大菜充当门面，也可做为小吃下酒菜饱腹。

小编也隔三差五就会去楼下卤菜店吃一顿卤味饭，再顺便打包一份卤味回家，晚上一边看电视一边喝点小啤酒再吃点卤味，可别提有多舒服了~

卤味作为一个比较高级的菜式，价格自然也会“漂亮”一点，荤素菜价格大有不同，十几块到几十块一斤的不等。

那有“漂亮”价格的卤菜的利润和成本是多少呢？

小编特意找煌旗学员已学成毕业开了五年卤菜店的陈大姐了解情况，发现她的店铺已经从一家30平的小摊店，变成了三个50平的小餐馆了。

能在四五年内在东莞开三家店铺，外卖和堂食双管齐下、生意应该是很火爆，赚的盆满钵满了吧！