炎症性肠病，怎么吃才健康？你爱的这些美食统统要放进黑名单！

本文 · 导读

研究发现，软饮料、冰淇淋和加工肉类等超加工食品摄入量的增加与炎症性肠病的患病风险增加有关。例如，每周喝三罐软饮料与患炎症性肠病的风险增加92%相关。

对于腹痛、腹泻，你能想到的是什么疾病？相信很多人的感觉就是肠胃炎、肠炎等等。
但是如果年纪轻轻的你，除了腹痛、腹泻，还有消瘦的情况时，就要警惕一种叫炎症性肠病的疾病。

缓解炎症性肠病

首要关注饮食和营养

炎症性肠病患者经常会出现进食后腹痛、腹泻、大便带血等等，所以往往存在营养不良，体重过少的情况。据统计，56%-75%的炎症性肠病患者（尤其是克罗恩病）存在体重不足，60%-80%的患者有贫血。
他们缺乏的基本营养成分主要有氨基酸（蛋白质基本成分）、葡萄糖（碳水化合物）、矿物质和微量元素、维生素和水等，但最为重要的是蛋白质缺乏。

营养不良的最为直接的原因是饮食营养成分摄入不足、丢失过多和吸收不良。而且，病情急性活动会带来器官功能应激，营养消耗大大增加，再加之长期服用药物如皮质激素、氨基水杨酸类的影响，营养缺乏的问题就日益突出了。
所以，炎症性肠病患者要格外关注营养和饮食。

炎症性肠病饮食管理

控制超加工食物的摄入

对于炎症性肠病患者，知道哪些食物和饮料可能会影响您的症状很有必要。在以往的调查和研究中，一些患有炎症性肠病的人报告说，某些加工食品可能对其症状产生负面影响。

近日，加拿大麦克马斯特大学在国际医学期刊BMJ上，发表的一项关于超加工食品的重要研究成果，也进一步佐证了这一点。

在这项研究中，研究人员发现，每天摄入1-4份超加工食品与炎症性肠病发生风险增加67%相关，因此提示我们在日常生活中应该尽量减少超加工食物的摄入量。

顺便说一下，你爱吃的加工肉类、冷早餐麦片、各种酱料、软饮料、精制甜品（如糖果、巧克力、果酱、果冻、布丁）、薯片、冰淇淋、饼干和水果饮料……统统在都在这个名单里。

他们还发现，食用肉类、奶制品、淀粉、水果和蔬菜，与炎症性肠病的风险增加无关。这说明，造成炎症性肠病风险增加的可能不是食物本身，而是食物处理或加工的方式。

炎症性肠病患者日常饮食建议

五大原则和两项事项

除了控制超加工食品的摄入，炎症性肠病患者的日常饮食还要注意下面5个方面。

1、每餐以正常食量2/3为宜，每日进餐4~5次。

2、减少油腻和油炸食物的摄入，如果有乳糖不耐受的人，应减少牛奶和奶制品的摄入。也不要吃引起肠胀气的食物如黄豆、芋头等，而鱼、虾、蟹及蚕茧等容易引起过敏的一类食物也应该少吃为宜。

3、限制高纤维食物的摄入，如坚果、玉米、一些蔬菜及粗粮等。

4、膳食供应给足量的热能及优质蛋白、无机盐、维生素，忌刺激性食物，如辣椒、酒、冷饮等。

5、炎症性肠患者多缺乏叶酸，维生素A、B6、D、K，以及钙铁等多种营养素，应进食富含以上营养素的食物。

另外，炎症性肠病患者在饮食中还应该注意下面两个方面：

1、炎症性肠病患者还要注意主食和副食的食物选择。

主食宜精细，用富强粉、精制米面等。禁用粗制粮食，如玉米面、小米、全麦粉制成的食品，以免增加肠道负担和损害。

副食则可选用瘦肉、鱼、鸡、肝、蛋等作为提供蛋白质的主要来源，但疾病活动期要限制牛乳。不吃胀气食物，如黄豆、葱头等食物，蔬菜可选用山药、胡萝卜等含粗纤维少的块根类食物。

2、要根据病情不断调整饮食方案

炎症性肠病患者的病情各不一样。即使是某一具体患者，每一时期的病情也都在变化。因此，患者都需要不断调整药物治疗和饮食管理，所以患者应定期复诊，并与医生或营养师保持联系，以备及时调整药物或食物。